19 ноября 2015 года Диалог принял участие в работе круглого стола, прошедшего в пресс-
центре АиФ на Невском, д. 72.

Темой обсуждения было состояние городского потребительского рынка сыров, как
проходит реализация их импортозамещения.

В работе круглого стола также приняли участие производители сыров и представитель
лаборатории ФБУ «Тест Санкт-Петербург».

Все производители сошлись во мнении, что рынку остро не хватает сырья – свежего
молока. Зерно из России в основном идет на эксперт, а зерно – это комбикорма, а
комбикорма – это основная пища для рогатого скота, которое производит качественное
молоко. Представитель завода Валио рассказал, что среди поставщиков молока
российских всего два аккредитованных ими фермерских хозяйства. Остальное сырье
завозится из Финляндии от местных фермеров. Однако, это обстоятельство не мешает
компании инвестировать в свое производство в Ершово 4 млрд. рублей.

В основном российские предприятия изготавливают мягкие сыры, потому что для их
производства не требуется дорогостоящее оборудование, а самое главное — на это не
нужны годы, так как период созревания мягких сыров очень короткий.

Итогом работы круглого стола стало публичное озвучивание проблематики производства
твердых сыров и ее решения. А решение, по мнению его участников, кроется в
непродуманной (отсутствии) государственной политики развития сельхосектора
экономики страны. А также – имбарго. Введение имбарго на поставку молочной
продукции было принято импульсивно и без должной подготовки к такому серьезному
для страны решению. В итоге пострадали больше россияне.

Немалое внимание было уделено торговым сетям, которые даже в трудное время для
страны не готовы уменьшить свои аппетиты в получении прибыли от продаж продуктов
питания, а также чинению препятствий для выхода на рынок мелких производителей
сыров.

Некоторые производители-участники предложили решение всех проблем с того, чтобы
начать менять себя, со своего отношения к покупателям и качеству товаров. Что вызвало
неподдельный смех у других активных ораторов мероприятия.

× Чат